Minerve, commune de l'ouest de l'Hérault située à 45 Km de Béziers, comptant 125 habitants, est située au confluent de la Cesse et du Brian, deux cours d'eau qui ont creusé de profondes gorges. Au pied du village placé sur les hauteurs, l'eau a creusé un tunnel naturel de plus de 200 mètres de long sur une cinquantaine de large comportant en son centre une voûte de plus de 20 mètres de haut

Minerve et ses environs sont habités depuis 170 000 ans. Ainsi, de nombreuses grottes aux alentours montrent les traces d'hommes préhistoriques. Des sépultures marquées de dolmens datent du Néolithique et de l'Âge du Bronze.

C'est la déesse Romaine de la guerre et de la raison "Minerva" qui inspira son nom au village car celui-ci fut occupé par la 10ème légion romaine avant d'être secoué par les invasions barbares durant les premiers siècles de notre ère. La cité a ainsi donné son nom à sa région : le Minervois.